BJZX publie une animation 3D illustrant la transformation des crevettes IQF

BJZX a publié un Animations 3D de sa ligne innovante de transformation de crevettes IQF

En mettant l'accent sur la transformation des crevettes,BJZX a publié une animation 3D de ses crevettes IQF Ligne de traitement qui détaille les caractéristiques de la technologie qui lui permettent d'obtenir des crevettes IQF de qualité tout en utilisant un minimum de ressources en termes de main-d'œuvre, d'énergie et de consommation d'eau. La représentation détaillée et graphique de chaque partie de l'équipement montre comment elles fonctionnent ensemble pour réaliser un processus fluide.

La vidéo 3D de la chaîne de traitement des crevettes IQF présente un basculeur de bac et une trémie d'alimentation humide, une courroie d'alimentation à contrôle de débit,BJZX Cuiseur, Refroidisseur et Congélateur IQF, qui approfondissent la compréhension de la ligne et des processus qu'elle contient.

LeBJZX Crevette Processing Line vise à fournir :

je Économie de main d’œuvre et réduction des risques d’hygiène

je 97,5% (+- 3%) d'utilisation de la capacité installée

je Couche d'alimentation uniforme dans le cuiseur

je Couleur constante des crevettes

je Aucune crevette ne s'agglutine pendant la congélation

Rendement de production plus élevé avec une cuisson uniforme

Le système d'alimentation en vrac automatisé ne nécessite qu'une seule personne pour sa capacité de 4 000 kg et plus. Le système automatisé de contrôle du débit permet à une couche uniforme de crevettes d'entrer dans le BJZX Cuisinier, qui contient trois zones de température pour éviter la perte de protéines et la surcuisson. Le changement de température dans chaque zone est inférieur à 2°C, donc peu d'énergie est consommée pour réchauffer l'eau. Un plus grand volume de produit est traité par le système de cuisson à pluie de conception unique, qui peut pénétrer une couche élevée de crevettes, offrant un rendement de plus de 92 % sans qu'il soit nécessaire de déposer séparément chaque morceau de produit sur la bande. De plus, la consommation d'eau est de 80 à 90 % inférieure à celle des méthodes traditionnelles car elle est toujours filtrée et recyclée.

« La conception de la cuisinière permet de contrôler parfaitement le temps de cuisson. Les douches d'eau créent un contrôle précis de la température et en utilisant de l'eau, les crevettes sont cuites uniformément par conduction. Cette cuisinière peut vraiment contrôler la température qui atteint le produit. ~ Marine Gold Products, Thaïlande

Atteindre la qualité des produits grâce à un refroidissement et une congélation plus rapides

La congélation IQF de haute qualité est un processus en deux étapes ; en refroidissant le noyau du produit avec de l'eau glacée dans le BJZX Refroidisseur puis le congeler dans leBJZX Congélateur IQF. LeBJZX Le refroidisseur assure un refroidissement rapide jusqu'à moins de 5°C en pulvérisant de l'eau à 1°C, tout en répondant aux besoins d'hygiène. Aucune main d’œuvre n’est requiseBJZX des systèmes de cuisson et de refroidissement qui réduisent encore davantage les coûts opérationnels pour une rentabilité accrue.

LeBJZX Le congélateur IQF est polyvalent dans la mesure où il permet de traiter une variété de crevettes. À l'aide de la visualisation 3D, des concepts tels que la fluidisation grâce à une dynamique unique du flux d'air sont rendus plus concrets, dans le but de fournir un refroidissement plus rapide et une efficacité énergétique plus élevée. Les processeurs peuvent également opter pour des fonctionnalités optionnelles dans leCongélateur IQFqui incluent un vibrateur à plaque de base, une plaque d'onde ou un pulsateur, pour obtenir une séparation de produit inégalée. Le congélateur IQF est également équipé d'un système de déneigement à serpentin et d'un système efficace de nettoyage et de rinçage par mousse.

Après congélation, les crevettes sont uniformément glacées avec plusieurs douches et séparées par deux points de mouvement dans la ceinture de vitrage. Les transformateurs peuvent opter pour des options de vitrage simple, double ou triple, selon les préférences du client. Les crevettes sont ensuite déplacées vers le durcisseur de glaçage, avant d'être congelées dans le deuxième congélateur IQF.

La sécurité alimentaire grâce à l'innovation et à l'amélioration continue

Parmi les caractéristiques importantes de la gamme figurent les plaques de base faciles à remplacer avec une connexion puzzle. Cela permet le nettoyage et l'assainissement à l'extérieur du congélateur tout en évitant la contamination croisée des différents lots de produits. La production peut durer de 20 à 22 heures tandis que le processus de nettoyage ne prend que 60 à 90 minutes.

Les caractéristiques deBJZX La ligne de traitement des crevettes IQF la distingue dans l'industrie. Une solution de ligne complète provenant d’un seul fabricant peut faciliter une mise en œuvre transparente du projet, un support et une production à haute capacité. En atteignant l'efficacité énergétique, l'économie de main-d'œuvre, la sécurité alimentaire et un rendement de production plus élevé,BJZX réussit à assurer la rentabilité des transformateurs de crevettes du monde entier.