La sécurité alimentaire et l’essicience façonneront-elles l’avenir de l’industrie IQF ?

Le marché IQF a connu une croissance significative ces dernières années en raison de la demande croissante de plats cuisinés, de la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité et à l’hygiène alimentaires et des progrès technologiques dans l’industrie de la congélation. Cependant, le marché IQF est également confronté aujourd'hui à plusieurs défis, notamment le renforcement des réglementations en matière de sécurité alimentaire, les fluctuations des prix des matières premières, l'incertitude économique et la hausse de l'inflation provoquée par la guerre en cours en Europe.

BJZX estime que de nouvelles opportunités sont récemment apparues pour le secteur du marché IQF."L'accent renouvelé mis sur la sécurité et la qualité des aliments a suscité un intérêt accru pour l'automatisation afin de minimiser le risque de contamination dû à la manipulation manuelle des produits et d'optimiser l'efficacité.»il explique.

Un avantage concurrentiel pour les processeurs IQF

La croissance du marché IQF a été robuste, bénéficiant à la fois aux consommateurs et aux producteurs. Les produits IQF offrent plusieurs avantages aux consommateurs, notamment une réduction du gaspillage alimentaire, une commodité et une durée de conservation plus longue. BJZX souligne que les produits IQF conservent également leurs propriétés naturelles, telles que le goût, la couleur, la texture et l'odeur. Cet avantage peut être exploité par les transformateurs IQF, qui investissent de plus en plus dans de nouveaux équipements pour améliorer les rendements, réduire les coûts et produire des produits de qualité supérieure.

Selon BJZX, la méthode IQF est nettement plus rapide que les autres méthodes traditionnelles, ce qui permet une meilleure préservation de la qualité et de la texture, par rapport à des techniques telles que l'entreposage frigorifique. Cet avantage, combiné à des rendements accrus grâce à un gaspillage alimentaire minimum, permet aux transformateurs d'établir des prix plus élevés.

Suivre les besoins du marché pour propulser l'industrie IQF

Selon Brenda, répondre aux besoins des transformateurs spécialisés dans les produits difficiles, tels que les fruits mous ou mûrs, et suivre les tendances émergentes de l'industrie alimentaire, comme la viande végétalienne, est crucial pour propulser l'industrie IQF."Conserver la texture et la saveur de ces types de produits est un défi mais nécessaire pour développer et développer l'industrie IQF,»il explique.

Pour stimuler l’innovation et guider les avancées technologiques, il est essentiel de maintenir un contact constant avec les processeurs IQF. A l'écoute des clients actuels'besoins est un outil nécessaire pour atteindre cet objectif, selon Brenda."Les commentaires des clients constituent le moyen le plus efficace et le plus organique d'optimiser les performances des équipements,»souligne-t-elle."Ils savent ce dont leurs produits ont besoin et leur contribution nous a permis de réaliser des progrès tels que la refonte des ventilateurs pour répondre à des besoins spécifiques,»il ajoute.

Quelle est la prochaine étape pour l’industrie ?

Le marché IQF a considérablement évolué au cours des dernières années, en mettant l’accent sur la commodité, la qualité supérieure, l’efficacité et la sécurité alimentaire. Avec l'augmentation des défis associés à la congélation de produits difficiles, tels que les feuilles d'épinards entières et les fruits tropicaux coupés en dés, les entreprises innovantes continuent de trouver des moyens de faire progresser l'industrie IQF.

En mettant l’accent sur l’obtention de produits de haute qualité, l’avenir de la surgélation IQF semble résider dans le développement de machines plus économes en énergie, spécialement conçues pour augmenter les rendements et garantir la sécurité alimentaire tout en accélérant les temps de traitement.

Alors que la popularité des produits IQF continue d’augmenter, le potentiel de croissance du secteur IQF reste élevé, avec de nombreux développements innovants à surveiller. Cette croissance stimulera l’évolution de l’industrie, aboutissant à des méthodes nouvelles et améliorées de transformation des aliments et à l’expansion des capacités de la technologie IQF.